【内容考查】本题考查富含矿物质的食物对药物吸收的影响。【选项分析】A. 高脂肪食物主要影响胃排空速度和某些脂溶性药物的吸收，不会与四环素形成不溶性络合物。B. 高蛋白食物可能影响某些氨基酸类药物的吸收，但不会与四环素形成不溶性络合物。C. 富含钙的乳制品含有大量二价金属离子（如钙），可与四环素类抗生素形成不溶性络合物，显著降低药物的吸收。这是正确答案。D. 高纤维食物可能吸附某些药物，但不会特异性地与四环素形成不溶性络合物。E. 高嘌呤食物主要影响某些结构类似的药物（如利巴韦林）的吸收，不会与四环素形成不溶性络合物。根据教材原文，来源于乳制品、蔬菜和肉类的二价金属离子如钙、镁、铁、锌等，可能与某些药物（如四环素、喹诺酮类抗生素、利塞膦酸钠等）形成不溶性络合物，显著降低药物的吸收。因此，富含钙的乳制品最可能与四环素类抗生素形成不溶性络合物，影响其吸收。