【内容考查】本题考查食物对药物直接影响的主要因素。【选项分析】A. 正确。根据教材原文，食物对药物的直接影响取决于药物的剂型以及食物的热量，包括脂肪含量、食物热量以及胃排空速率。B. 错误。药物的理化性质和吸收部位属于食物对药物间接影响的因素，不是直接影响的主要因素。C. 错误。进食量和服药时间属于食物对药物间接影响的因素，不是直接影响的主要因素。D. 错误。虽然脂肪含量和胃排空速率是直接影响因素的一部分，但不完整，缺少了药物剂型和食物热量这两个重要因素。E. 错误。食物的蛋白质含量和纤维含量不是直接影响的主要因素，它们属于特定类型食物对药物吸收的影响。