乳化剂类型改变造成转相的原因是
ζ电位降低
分散相与连续相存在密度差
微生物及光、热、空气等的作用
乳化剂失去乳化作用
乳化剂性质改变
本题考查乳剂的相关知识点。乳剂属于热力学不稳定的非均相分散体系，不稳定现象有分层、絮凝、转相，合并破裂和酸败，乳剂发生转相的原因主要是乳化剂的性质改变引起的。
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