题海战术"三步"曲 Step1 题文答案 知识点：炒法 【题文】 加辅料炒不包括A.土炒B.米炒C.酒炒D.蛤粉炒E.滑石粉炒 点击查看答案 【答案】 C本题考查辅料炒的辅料。酒炒属炙法，其他四项都属于加辅料炒，还包括扶炒、砂炒等。 Step2 知识点梳理 本题考查对知识点"炒法"的理解，推荐您学习知识点相关课程，巩固对知识点的掌握。