题海战术"三步"曲

Step1 题文答案

• 知识点：中药化学其他成分
• 【题文】
• • 中药制剂生产中常用水煮醇沉法除去（）。
  • A.蛋白质
  • B.多糖
  • C.鞣质
  • D.昆虫变态激素
  • E.甾醇

• 【答案】

• A
  蛋白质是一种由氨基酸通过肽键聚合而成的高分子化合物，分子量可达数百万甚至上千万。多数可溶于水，形成胶体溶液，加热煮沸则变性凝结而自水中析出，振摇蛋白质水溶液能产生类似肥皂的泡沫；不溶于有机溶剂，因此中药制剂生产中常用水煮醇沉法除去蛋白质。

Step2 知识点梳理

• 本题考查对知识点"中药化学其他成分"的理解，推荐您学习知识点相关课程，巩固对知识点的掌握。