2019年护士资格证考试第一章第九节课后习题

相关推荐：2019年护士资格证考试第一章课后习题集

第一章 基础护理知识和技能

第九节 病人饮食的护理

一、A1

1、肾病综合征患者宜采用的饮食是

A、高热量饮食

B、低脂肪饮食

C、低蛋白饮食

D、正常量优质蛋白饮食

E、少渣饮食

2、针对疾病的饮食指导，不正确的是

A、高热量饮食可用于大手术后患者

B、高蛋白质饮食可用癌症患者

C、低蛋白质饮食可用于尿毒症患者

D、低盐饮食可用于高血压患者

E、高膳食纤维饮食可用于伤寒患者

3、慢性肾小球肾炎的患者宜采用的饮食是

A、高脂肪

B、高磷饮食

C、低热量饮食

D、高钾饮食

E、低蛋白饮食

4、大手术后患者宜采用的饮食是

A、高蛋白、高维生素

B、高热量、低蛋白

C、低脂肪、低蛋白

D、高热量、低脂肪

E、高脂肪、高蛋白

5、肝硬化严重腹水患者应给予的饮食是

A、无盐、低钠饮食

B、低脂饮食

C、要素饮食

D、高蛋白饮食

E、高膳食纤维饮食

6、由于热量和营养素不足，只能短期使用的饮食是

A、流质饮食

B、半流质饮食

C、高蛋白饮食

D、低蛋白饮食

E、低脂肪饮食

7、大手术后患者开始进食，护士应给予哪种饮食指导

A、基本饮食

B、软质饮食

C、流质饮食

D、半流质饮食

E、少渣饮食

8、下列食物中含铁量最少的食物是

A、海带

B、蘑菇

C、动物肝

D、奶类

E、瘦肉

9、关于要素饮食保存的要求正确的是

A、常温下保存12小时

B、4℃冰箱中保存48小时

C、0℃冰箱中保存1周

D、4℃冰箱中保存24小时

E、0℃冰箱中保存48小时

10、鼻饲液的温度为

A、28～30℃

B、30～31℃

C、32～34℃

D、35～36℃

E、38～40℃

11、患者在进行甲状腺摄碘试验检查前应禁食含碘食物的时间为

A、3天

B、4～6天

C、1～2周

D、3～4周

E、7～60天

12、不需要记入排出量的内容是

A、胸腹腔吸出液

B、胃肠减压液

C、胆汁引流液

D、呕吐液

E、汗液

13、伤寒患者最适宜的饮食是

A、低盐饮食

B、少渣饮食

C、高热量饮食

D、低胆固醇饮食

E、高膳食纤维饮食

14、潜血试验前3天，患者应禁食

A、豆制品

B、西红柿

C、肉类

D、牛奶

E、土豆

15、胆囊造影前一日晚餐应给予

A、高脂肪、高蛋白饮食

B、高热量、高蛋白饮食

C、高热量、低蛋白饮食

D、无脂肪、低蛋白饮食

E、低蛋白、低糖饮食

16、长期鼻饲者，定期更换胃管的时间是

A、1天

B、3天

C、7天

D、10天

E、14天

17、下列属于医院基本饮食的是

A、低盐饮食

B、软质饮食

C、高热量饮食

D、高蛋白饮食

E、糖尿病饮食

18、插入鼻饲管至会厌部时，托起病人头部，使其下颌靠近胸骨柄的目的是

A、使鼻道通畅

B、避免咽后壁刺激

C、加大咽喉部通道的弧度

D、使喉肌放松便于胃管通过

E、使食管第一狭窄消失

19、鼻饲患者的护理，下述不妥的是

A、每次灌注前回抽胃液

B、每次鼻饲量500ml

C、每次灌注流质后应注入温开水

D、每日进行口腔护理

E、每周更换鼻饲管

20、下列哪类病人应给予鼻饲饮食

A、婴幼儿

B、经常呕吐者

C、拒绝进食者

D、食欲低下者

E、拔牙者

21、插管操作结束后，为证实胃管是否确在胃内，进行检查时，错误的方法是

A、注入少量空气，同时听胃部有无气过水声

B、抽吸出胃液

C、注入少量温开水，同时听胃部有无水泡声

D、胃管末端放入水杯有无气体溢出

E、抽吸出液体用pH试纸测试

22、测量鼻饲管插入长度的方法为

A、耳垂到鼻尖的长度

B、鼻尖到胸骨的长度

C、鼻尖到耳垂到剑突的长度

D、鼻尖到剑突的长度

E、口唇到剑突的长度

23、下列饮食中用于治疗的饮食是

A、普通饮食

B、高脂肪饮食

C、低蛋白饮食

D、忌碘饮食

E、半流质饮食

24、腹泻病人应选择的饮食是

A、少渣饮食

B、高脂肪饮食

C、高膳食纤维饮食

D、低盐饮食

E、低胆固醇饮食

25、为患者进行鼻饲，操作中错误的是

A、每日做口腔护理

B、每次喂食间隔时间不少于2h

C、注入少量温开水证实胃管是否在胃内

D、药片应研碎后再灌入

E、拔管应夹紧胃管末端快速拔出

26、大便隐血试验前，饮食中可选择

A、肉类

B、肝类

C、动物血

D、豆制品、冬瓜

E、绿色蔬菜

27、病人不宜长期使用流质饮食的原因是

A、影响消化吸收

B、影响营养供给

C、影响食欲

D、影响休息

E、进食次数过多

28、一般不选用低盐饮食的疾病是

A、心力衰竭

B、贫血

C、高血压

D、急性肾炎

E、肝硬化腹水

29、急性胰腺炎病人禁食脂肪的目的是

A、防止呕吐

B、减轻腹痛

C、减少腹胀

D、减少胃液分泌

E、减少胰液分泌

30、低盐饮食要求每日限用食盐

A、2g

B、4g

C、6g

D、8g

E、10g

二、A2

1、患者，男性，45岁。体外碎石后有结石排出，经分析其主要成分为尿酸盐。应限制摄入的食物是

A、牛奶

B、土豆

C、浓茶

D、动物内脏

E、菠菜

2、患儿，3岁，急性呼吸道感染。体温38.0℃，食欲不振，应为该患儿提供的饮食是

A、高脂饮食

B、半流质饮食

C、高蛋白饮食

D、低热能饮食

E、低蛋白饮食

3、患者男性，78岁，因呼吸道疾病入院，有数颗牙齿缺失，宜采用

A、半流质饮食

B、软质饮食

C、普通饮食

D、流质饮食

E、要素饮食

4、患者男性，50岁，患冠心病5年，为其做健康指导时应建议患者采用

A、要素饮食

B、少渣饮食

C、低蛋白饮食

D、无盐低钠饮食

E、低胆固醇饮食

5、患者男性，36岁，因食物中毒导致腹泻，每日排泄7～10次，宜采用

A、高膳食纤维饮食

B、高热量饮食

C、低盐肪饮食

D、低蛋白饮食

E、少渣饮食

6、患者男性，70岁，因怀疑上消化道出血入院，需做潜血试验，试验期间可进食

A、绿色蔬菜

B、肝脏类食物

C、动物血

D、豆制品

E、肉类

7、患者男性，55岁，因肝硬化致食管胃底静脉曲张，应指导患者采用

A、要素饮食

B、少渣饮食

C、低蛋白饮食

D、无盐低钠饮食

E、低胆固醇饮食

8、患者女性，56岁。因突发心梗入院，经治疗，症状好转，现处于恢复期。此时患者最适宜的饮食是

A、高热量、高蛋白饮食

B、高热量、低脂肪饮食

C、高维生素、低脂肪饮食

D、高膳食纤维、高蛋白饮食

E、高膳食纤维、高热量饮食

9、患者女性，30岁。低热3个月余，咳嗽、盗汗、消瘦，入院诊断为肺结核，为配合治疗应给予

A、高热量、高脂肪饮食

B、高热量、高蛋白饮食

C、高热量、低脂肪饮食

D、低脂肪、高蛋白饮食

E、高脂肪、高蛋白饮食

10、患者女性，35岁。突然出现大便为暗红色，遵医嘱作粪便隐血检查。其检查前三天可以进食的食物是

A、血

B、肝

C、谷类

D、肉类

E、绿色蔬菜

11、患者男性，40岁。体温39℃，口腔手术后1天，据病情应给予

A、普通饮食

B、软质饮食

C、半流质饮食

D、流质饮食

E、要素饮食

12、患者女性，24岁，重症肝炎，为减轻其肝脏负担，应采用

A、无盐饮食

B、少渣饮食

C、低脂肪饮食

D、高蛋白饮食

E、高膳食纤维饮食

13、患者女性，28岁，产后一周出现便秘，应鼓励患者多进食

A、芹菜

B、牛奶

C、鸡蛋

D、肉类

E、蛋糕

14、患者女性，30岁。胃溃疡出血入院，经治疗病情缓解，现需做潜血试验，适宜的食谱是

A、洋葱炒猪肝、青菜、榨菜肉丝汤

B、鱼、菠菜、豆腐汤

C、芹菜炒肉丝、青椒豆腐干、蛋汤

D、冬瓜、土豆丝、豆腐汤

E、红烧肉、西红柿鸡蛋、蛋汤

15、患者男性，50岁，既往有高血压病史15年，护士对其进行饮食指导，其中错误的是

A、低盐、低脂

B、低胆固醇

C、清淡、宜少量多餐

D、富含维生素和蛋白质

E、高热量、高纤维素饮食

16、患者赵某，男，25岁。患肺结核半年，应给予

A、高蛋白、高热量饮食

B、高脂肪、高热量饮食

C、高热量、低脂肪饮食

D、低盐、高蛋白饮食

E、高热量、低蛋白饮食

17、患者，女性，单位组织体检，包含甲状腺功能检查。医嘱行131Ⅰ甲状腺功能测定后，护士行饮食指导时，告诉患者在试验期间应忌食

A、河鱼

B、紫菜

C、牛奶

D、鸡蛋

E、白菜

18、患者，男性，60岁，脑梗死后昏迷，需耍插胃管供给营养。病区护士为了提高插管成功方法，应注意插管中不应采取的动作是

A、插管时不可喂水

B、插15cm时将患者的头部托起

C、使头和颈部保持在同一水平

D、插管动作要轻柔

E、插管长度45～55cm

19、患者孙某，男，26岁。慢性肾衰竭，饮食中每日蛋白含量不应超过

A、20g

B、30g

C、40g

D、50g

E、60g

20、患者男性，60岁，肝硬化伴腹水，护士为其记录摄入液量的项目不包括

A、饮水量

B、输血量

C、输液量

D、肌肉注射药量

E、水果的含水量

21、患者女性，43岁，风湿性心脏病伴心功能不全，双下肢及身体下垂部位严重水肿，该患者每日饮食中应控制

A、摄入盐量不超过5g

B、摄入盐量不超过2g

C、摄入盐量不超过0.5g

D、摄入钠量不超过2g

E、摄入钠量不超过0.5g

22、患者张某，男，52岁，有胃溃疡病史。近日来上腹部疼痛加剧，医嘱做大便隐血试验，应给患者哪一组菜谱

A、卷心菜、五香牛肉

B、菠菜、红烧青鱼

C、茭白、鸡蛋

D、油豆腐、鸡血汤

E、青菜、炒猪肝

三、A3/A4

1、患者女，54岁。心脏瓣膜置换术后第1天，肛门未排气，体温38℃，神志清楚。

<1> 、根据病情，应提供的饮食为

A、普通饮食

B、软质饮食

C、流质饮食

D、半流质饮食

E、鼻饲饮食

<2> 、对此患者，可给予的食物是

A、肉类

B、面条

C、米饭

D、米汤

E、青菜

<3> 、下列饮食护理错误的是

A、鼓励每日进餐6～7次

B、给予易消化的食物

C、给予无刺激性的食物

D、必要时辅助静脉给予营养

E、此类别饮食应长期给予

相关推荐：2019年护士资格证考试第一章课后习题集

第一章 基础护理知识和技能

第九节 病人饮食的护理

答案部分

一、A1

1、

【正确答案】 D

【答案解析】 肾病综合征的临床主要表现是下肢水肿、大量蛋白尿、低蛋白血症、高胆固醇血症。应给予正常量优质蛋白、低盐饮食。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

2、

【正确答案】 E

【答案解析】 伤寒的主要病变部位在回肠下段的集合淋巴结及孤立淋巴滤泡。增大的淋巴结或滤泡出现坏死，形成溃疡;而溃疡易导致肠穿孔和肠出血。因此伤寒患者不可采用高膳食纤维饮食，而应采用少渣饮食，不食坚硬、碎骨食物。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

3、

【正确答案】 E

【答案解析】 慢性肾小球肾炎患者饮食指导：低蛋白饮食，限制蛋白质摄入，成人蛋白质摄入量应低于40g/d，病情需要时也可低于20～30g/d。为维持正常热量，应多补充蔬菜和含糖高的食物。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

4、

【正确答案】 A

【答案解析】 大手术后的患者宜采用高蛋白、高维生素饮食。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

5、

【正确答案】 A

【答案解析】 无盐低钠饮食

(1)适用范围：用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较重的病人。

(2)饮食原则

无盐饮食：除食物内自然含钠量外，烹调时不放食盐。

低钠饮食：除无盐外，还须控制食物中自然存在的含钠量的摄入(低于0.5g/d)，禁用腌制食物。对无盐和低钠者，还应禁用含钠多的食物和药物，如油条、挂面、汽水等食物和碳酸氢钠等药物。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

6、

【正确答案】 A

【答案解析】 流质饮食适用范围：适用于病情危重、高热和各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

7、

【正确答案】 C

【答案解析】 高热患者和大手术后的患者应给予流质饮食，食物呈液体状，如奶类、米汤等。因所含热量及营养素不足，只能短期使用。每2～3小时供食1次，每次200～300ml;流质饮食还适用于口腔疾患、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等患者。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

8、

【正确答案】 D

【答案解析】 含铁量较丰富的食物有肝、瘦肉类、蛋黄、豆类、紫菜、海带及香菇等;谷类、多数蔬菜、水果含铁较低;乳类(如牛奶)含铁最低。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

9、

【正确答案】 D

【答案解析】 要素饮食需要在4℃以下冷藏，放置时间过长容易变质。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

10、

【正确答案】 E

【答案解析】 鼻饲液的温度为38～40℃。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

11、

【正确答案】 E

【答案解析】 甲状腺摄碘试验受含碘食物和药物的影响，故要求检查或治疗前7～60天，禁食含碘高的食物，需禁食60天的有海带、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜等;禁食14天的有海蜒、毛蚶、干贝、蛏子等，需禁食7天的有带鱼、黄鱼、鲳鱼、虾等，禁用碘酒作局部消毒。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

12、

【正确答案】 E

【答案解析】 每日摄入量

内容：包括每日饮水量、输液量、输血量、食物中的含水量等。

每日排出量

内容：包括尿量、粪便量，以及其他排出液，如胃肠减压吸出液、胸腹腔吸出液、痰液、呕吐液、伤口渗出液、胆汁引流液等。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

13、

【正确答案】 B

【答案解析】 低盐饮食

适用范围：用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的病人。

少渣饮食

适用范围：用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。

高热量饮食

适用范围：用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的病人。

低胆固醇饮食

适用范围：用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等病人。

高膳食纤维饮食

适用范围：用于便秘、肥胖、高脂血症及糖尿病等病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

14、

【正确答案】 C

【答案解析】 潜血试验饮食

试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

15、

【正确答案】 D

【答案解析】 胆囊造影饮食：

1)造影前一日午餐进高脂肪饮食，使胆囊收缩、胆汁排空，有助于造影剂进入胆囊。

2)造影前一日晚餐进无脂肪、低蛋白、高糖类、清淡的饮食，以减少胆汁分泌。晚餐后口服造影剂，禁食、禁烟至次日上午。

3)造影检查当日，禁食早餐，第一次摄X线片，如果胆囊显影良好，再让病人进食高脂肪餐，临床上常用油煎荷包蛋2只，脂肪量不低于50g。待30分钟后第二次摄X线片，观察胆囊的收缩情况。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

16、

【正确答案】 C

【答案解析】 长期鼻饲的病人，应每日进行口腔护理，胃管每周更换。方法是：晚上最后一次鼻饲后，拔出胃管，第二天早晨再由另一侧鼻孔插入。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

17、

【正确答案】 B

【答案解析】 医院基本饮食分为以下几种：

⑴普通饮食：适用于病情较轻、疾病恢复期，无发热和无消化道疾患，及不必限制饮食者。

⑵软质饮食：适用于消化不良、低热、咀嚼不便、老幼病人和术后恢复期。

⑶半流质饮食：适用于发热、体弱、口腔疾患、咀嚼不便、手术后和消化不良等病人。

⑷流质饮食：适用于病情危重、高热、吞咽困难、口腔疾患、各种大手术后和急性消化道疾患等病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

18、

【正确答案】 C

【答案解析】 为昏迷病人插管，当胃管插入15cm(会厌部)时，左手将病人头部托起，使下颌靠近胸骨柄，增大咽喉部的弧度，使胃管顺利通过咽喉部。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

19、

【正确答案】 B

【答案解析】 为病人进行鼻饲时，每次鼻饲量不应超过200ml。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

20、

【正确答案】 C

【答案解析】 鼻饲饮食是指对不能经口进食者，通过胃管供给营养丰富的流质饮食。适用于由于各种原因导致不能经口进食者，如昏迷、口腔疾患、拒绝进食者等。正常情况下的婴幼儿、经常呕吐者、食欲低下者、拔牙者都可进食，不需鼻饲饮食。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

21、

【正确答案】 C

【答案解析】 检查胃管是否在胃内的方法有三种：①抽吸胃液，pH试纸呈酸性;②注入少量空气，听气过水声;③将胃管末端放入水中观察无气泡溢出。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

22、

【正确答案】 C

【答案解析】 测量鼻饲管插入长度的方法为病人前发髻至剑突的长度，或鼻尖至耳垂再至剑突的长度。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

23、

【正确答案】 C

【答案解析】 医院饮食可分为三大类，即基本饮食、治疗饮食和试验饮食。其中，治疗饮食是指在基本饮食的基础上，针对营养失调及疾病的情况而调整某一种或几种营养素的摄入量，以达到辅助治疗或治疗目的的一种饮食。常用的治疗饮食有高热量饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐低钠饮食、高膳食纤维饮食。少渣饮食、要素饮食等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

24、

【正确答案】 A

【答案解析】 少渣饮食含膳食纤维量少，易于消化，适用于腹泻、肠炎、痢疾、食管胃底静脉曲张等病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

25、

【正确答案】 C

【答案解析】 每次灌食前，必须先证实胃管在胃内，证实的方法包括：①抽吸胃液;②听气过水声;③将末端放入水中观察无气泡溢出。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

26、

【正确答案】 D

【答案解析】 潜血试验饮食期间总食易造成潜血假阳性的食物，如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。可食用牛奶、豆制品、土豆、山药、菜花、冬瓜、白菜等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

27、

【正确答案】 B

【答案解析】 流质饮食的一切食物呈液体状，易于吞咽和消化，但因所含热量及营养素不足，只能短期使用。长期使用流质饮食会影响病人的营养供给。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

28、

【正确答案】 B

【答案解析】 低盐饮食适用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化伴腹水、重度高血压但水肿较轻的病人，以防加重脏器负担或加重病情，而贫血病人不需限制食盐的摄入量。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

29、

【正确答案】 E

【答案解析】 急性胰腺炎病人为减少胰液的分泌，应限制脂肪的摄入，如肥肉、蛋黄等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

30、

【正确答案】 A

【答案解析】 低盐饮食要求成人每日进食盐量不超过2g(含钠0.8g)，并忌咸菜、咸肉、虾皮、香肠、皮蛋等腌制品。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

二、A2

1、

【正确答案】 D

【答案解析】 动物肝脏可以增加尿酸盐的形成，因此选D。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

2、

【正确答案】 B

【答案解析】 半流质饮食适用范围：适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

3、

【正确答案】 B

【答案解析】 软质饮食

(1)适用范围：适用于老、幼病人，术后恢复期阶段，以及咀嚼不便、消化不良和低热的病人。

(2)饮食原则：在普通饮食的基础上，要求以软、烂为主，易于咀嚼消化，如软饭、面条，切碎煮烂的菜、肉等。

题干中患者有数颗牙缺失，但仍然没有丧失咀嚼功能，且软质饮食的营养更为均衡。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

4、

【正确答案】 E

【答案解析】 低胆固醇饮食

(1)适用范围：用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等病人。

(2)饮食原则：成人胆固醇摄入量低于300g/d，禁用或少用含胆固醇高的食物，如动物内脏、脑、蛋黄、鱼子、饱和脂肪等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

5、

【正确答案】 E

【答案解析】 少渣饮食

(1)适用范围：用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。

(2)饮食原则：选择膳食纤维含量少的食物，如蛋类、嫩豆腐等。并注意少用油，不用刺激性强的调味品。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

6、

【正确答案】 D

【答案解析】 潜血试验饮食

试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

7、

【正确答案】 B

【答案解析】 少渣饮食

(1)适用范围：用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。

(2)饮食原则：选择膳食纤维含量少的食物，如蛋类、嫩豆腐等。并注意少用油，不用刺激性强的调味品。

肝硬化失代偿期由于门静脉高压、食管胃底静脉曲张，曲张静脉穿过肌层进入粘膜下层突出食管腔及胃底。常因腹压突然增加或粗糙食物而致曲张静脉破裂出血。而饮食不当又是食管胃底曲张静脉破裂出血的最常见的诱因，本组占出血复发率的55.56%，因此医护人员应重视指导病人正确调理饮食，根据病人病情选择饮食时机。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

8、

【正确答案】 C

【答案解析】 低脂饮食用于肝、胆、胰疾病的患者，以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等疾病患者。

高热量饮食适用范围：用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的病人。高热量饮食并不适用于心梗患者。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

9、

【正确答案】 B

【答案解析】 高蛋白饮食适用于高代谢性疾病如结核、大面积烧伤、严重贫血、营养不良、大手术后及癌症晚期等患者。高热量饮食用于热能消耗较高的患者，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的患者。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

10、

【正确答案】 C

【答案解析】 粪便隐血检查前，病人应避免服用铁剂，动物血、肝、瘦肉，以及大量绿色蔬菜。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

11、

【正确答案】 D

【答案解析】 流质饮食适用范围：适用于病情危重、高热、各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾病的患者。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

12、

【正确答案】 C

【答案解析】 低脂肪饮食

(1)适用范围：用于肝、胆、胰疾病的病人，以及高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症和腹泻病人。

(2)饮食原则：限制脂肪的摄入，成人摄入量低于50g/d，肝、胆、胰病人低于40g/d;尤其避免动物脂肪的摄入。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

13、

【正确答案】 A

【答案解析】 饮食护理：建立合理食谱，增加富含膳食纤维和维生素的食物，如摄取粗粮、新鲜水果、蔬菜，多饮水，每日清晨起床后饮一杯温开水。其他选项都容易导致便秘，只有芹菜属于蔬菜类，粗纤维食物，有利于通便。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

14、

【正确答案】 D

【答案解析】 潜血试验饮食

(1)目的：用于配合大便潜血试验，以协助诊断消化道有无出血。

(2)方法：试验前3天禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉丝、马铃薯等。所以此题选择最佳答案为D。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

15、

【正确答案】 E

【答案解析】 高血压病人饮食宜清淡低盐低脂。故答案E高热量、高纤维素饮食是错误。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

16、

【正确答案】 A

【答案解析】 结核属消耗性疾病，应给予高热量、高蛋白质饮食。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

17、

【正确答案】 B

【答案解析】 适用于甲状腺吸131碘测定及用131碘治疗甲状腺功能亢进的病人。

在检查前7～60天禁食含碘高的食物，禁食60天的有海带、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜等，禁食14天的有海蜒、毛蚶、于贝、蛏子等，禁食7天的有带鱼、黄鱼、鲳鱼、目鱼、虾米等含碘的食物及其他含碘的海产品。禁用碘酒作局部消毒。

食用含碘类食物会影响检查结果。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

18、

【正确答案】 C

【答案解析】 昏迷患者在插管前取去枕平卧位，将患者的头后仰。当胃管插至会厌部，即15cm时，将患者的头部托起，使下颌靠近胸骨柄，以增大咽喉部通道的弧度，便于胃管顺利通过会厌部。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

19、

【正确答案】 C

【答案解析】 慢性肾衰竭者优质低蛋白质饮食、保证供给充足的热量。成人每日蛋白质摄入量在40g以下。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

20、

【正确答案】 D

【答案解析】 每日摄入量

内容：包括每日饮水量、输液量、输血量、食物中的含水量等。

【该题针对“第九节-鼻饲法、出入液量的记录”知识点进行考核】

21、

【正确答案】 E

【答案解析】 无盐低钠饮食

(1)适用范围：同低盐饮食，但水肿较重的病人。

(2)饮食原则：无盐饮食：除食物内自然含钠量外，烹调时不放食盐。低钠饮食：除无盐外，还须控制食物中自然存在的含钠量的摄入(低于0.5g/d)，禁用腌制食物。对无盐和低钠者，还应禁用含钠多的食物和药物，如油条、挂面、汽水等食物和碳酸氢钠等药物。此题选择E。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

22、

【正确答案】 C

【答案解析】 潜血试验饮食期间忌食易造成潜血假阳性的食物，如绿色蔬菜、肉类、动物血、含铁丰富的食物或药物。可食用牛奶、豆制品、土豆、山药、菜花、冬瓜、白菜等。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

三、A3/A4

1、

【正确答案】 C

【答案解析】 医院基本饮食包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。流质饮食适用于病情危重、高热和各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。患者心脏大手术后，且有发热，故应选择流质饮食，C正确。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

【正确答案】 D

【答案解析】 该患者的饮食为流质饮食，食物有豆浆、米汤、菜汁、果汁等。肉类、米饭、青菜属于普通饮食，面条属于软质或半流质饮食。故本题选D。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】

【正确答案】 E

【答案解析】 流质饮食因所含热量及营养素不足，故只能短期应用，E错误。必要时需辅助静脉营养，D正确。A、B、C选项为流质饮食的原则。

【该题针对“第九节-医院饮食、饮食护理”知识点进行考核】