维生素C又称抗坏血酸
2-位羟基
3-位羟基
4-位羟基
5-位羟基
6-位羟基
维生素C分子中存在连二烯醇结构,而呈酸性。C2位上羟基与羰基形成分子内氢键,故C2羟基的酸性(pKα11.57)弱于C3上的羟基酸性(pKa4.17)。
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