单选题

下列说法中正确的是

A

3-OH黄酮苷水溶性大于7-OH黄酮苷

B

3-OH黄酮苷水溶性大于5-OH黄酮苷

C

3-OH黄酮苷水溶性大于4-OH黄酮苷

D

7-OH黄酮苷水溶性大于4-OH黄酮苷

E

7-OH黄酮苷水溶性大于3-OH黄酮苷

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答案
正确答案:A
解析

一般,多糖苷比单糖苷水溶性大,3-羟基苷比相应的7-羟基苷水溶性大,这主要是由于3位碳上的糖基与4位羰基的立体障碍,使分子平面性较差所致。

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