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单选题

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工艺工程师

安全工程师

本单位的主要负责人

工艺和设备技术人员

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正确答案:C

本题考查的是安全生产法的内容。《安全生产法》第十八条规定，建立、健全本单位安全生产责任制，组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程，是生产经营单位的主要负责人的职责。C符合题意。