【内容考查】本题考查矿床基本概念中矿体三要素的具体内容。【选项分析】根据中级注册安全工程师金属非金属矿山安全知识体系，矿床分类一般按矿体空间形状、倾角和厚度三个因素进行分类，这三个要素习惯上称为矿体三要素。选项A中的`矿石品位`不属于矿体三要素；选项C中的`矿体规模`和`围岩性质`均不属于矿体三要素；选项D中的`矿体深度`和`有用成分含量`也不属于矿体三要素。只有选项B正确地表述了矿体三要素的完整内容。