【内容考查】本题考查建筑火灾发展规律的基本特征和阶段性变化规律。【选项分析】选项A错误，并非所有建筑火灾都会经历完整的四个阶段，由于建筑物内可燃物、通风等条件的不同，建筑火灾有可能达不到最盛期。选项B正确，符合火灾发展规律的实际情况，当建筑物内可燃物不足或通风条件受限时，火灾可能在发展期缓慢发展后就熄灭，而不会达到最盛期。选项C错误，最盛期的火灾燃烧方式是通风控制火灾，火势大小主要由建筑物的通风情况决定，而非可燃物性质。选项D错误，轰燃现象发生在发展期阶段，是火势由小到大发展过程中的关键现象。