【内容考查】本题考查危险化学品按GB 13690标准的分类体系中健康危险类别的具体内容。【选项分析】根据GB 13690标准，危险化学品分为物理危险、健康危险和环境危险三大类。选项A`易燃液体`属于物理危险分类中的一种；选项B`氧化性气体`同样属于物理危险分类；选项C`急性毒性`是健康危险分类中的一个重要类别，主要指化学品通过口服、皮肤接触或吸入等途径进入机体后，在相对较短时间内引起机体损害甚至死亡的毒性效应；选项D`金属腐蚀剂`属于物理危险分类。因此正确答案是选项C。