本题考查保护商业秘密与市场竞争的关系。

《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条有明确规定，即“对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款。”但是，竞业限制的人员限于用人单位的高级管理人员、高级技术人员和其他负有保密义务的人员，不能扩大到企业的所有职工。故A错误，B正确。C选项表述错误，设立竞业限制制度的根本目的，是保护用人单位的商业秘密，而非限制劳动者的择业自由和人才的合理流动。职工在工作中掌握和积累的知识、经验和技能，除属于单位的商业秘密的情形外，构成其人格的组成部分，职工离职后有自主利用的自由，D表述正确。客户基于对员工个人的信赖而与职工所在单位进行市场交易，该员工离职后，能够证明客户自愿选择与自己或者其新单位进行市场交易的，应当认定没有采用不正当手段获取权利人的商业秘密。 

故选ACE。