本题考查农业投资项目风险应对的四种基本方法及其具体应用。
题目中企业通过购买农业保险来应对自然灾害风险，这是典型的保险转移方式，属于风险转移策略。风险转移是试图将项目业主可能面临的风险转移给他人承担，以避免风险损失的方法，保险转移是使用最为广泛的风险转移方式。
选项A风险回避是完全放弃风险行为，题目中企业并未放弃项目；
选项B风险减轻是降低风险发生可能性和影响程度，而非转移风险；
选项D风险接受是自己承担风险损失，与购买保险的做法相反。
故此题正确答案维C选下。