关于弹性的说法，正确的有（ ）。
需求价格弹性反映需求量变动对价格变动敏感程度
需求价格弹性等于需求的变动量除以价格的变动量
收入弹性描述的是收入与价格的关系
收入弹性反映的是某商品需求变动对消费者收入变动的敏感程度
大多数农产品的需求价格弹性小于1
考查农产品需求弹性。
需求弹性是指需求量对农产品价格变动的反应程度，一般用弹性系数即需求数量变动的百分比与农产品价格变动的百分比的比率来计算。A选项正确，B选项错误。
缺乏弹性或弹性小，即Ed<1，是指需求量的变动幅度小于价格的变动幅度，也就是说，价格变动对需求量影响不敏感，价格较大幅度变化，只引起需求量少量增减，粮食一般属于这个类型。E选项正确。
需求收入弹性反映的是某商品需求变动对消费者收入变动的敏感程度。D选项正确，C选项错误。
故此题正确答案为ADE。