HACCP体系认证程序不包括（ ）。
签订认证合同
检测食品质量
不通知审核
认证范围的变更
考查HACCP认证。
HACCP体系认证程序主要包括：①认证申请；②认证受理；③签订认证合同；④审核策划；⑤审核实施；⑥认证决定；⑦监督活动；⑧再认证；⑨认证范围的变更；⑩不通知审核；⑪认证要求变更。
故此题正确答案为B。
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