本题考查简易征收率。

一般纳税人销售自产的下列货物，可选择按照简易办法依照3%征收率计算缴纳增值税：

（1）县级及县级以下小型水力发电单位生产的电力。小型水力发电单位，是指各类投资主体建设的装机容量为5万千瓦以下（含5万千瓦）的小型水力发电单位。故A项说法错误。

（2）建筑用和生产建筑材料所用的砂、土、石料。

（3）以自己采掘的砂、土、石料或其他矿物连续生产的砖、瓦、石灰（不含黏土实心砖、瓦）。

（4）用微生物、微生物代谢产物、动物毒素、人或动物的血液或组织制成的生物制品。故E项正确。

（5）自来水。故B项正确。

（6）商品混凝土（仅限于以水泥为原料生产的水泥混凝土）。故D项正确。

C项一般纳税人销售旧货适用3%减按2%征收增值税。

故此题正确答案为BDE。
【思路点拨】注意A选项说是“中小型”是错误的，应该是“小型”，此类题目必须严格按照教材条目来选择。