本题考查资源配置职能的含义。

财政在调整投资结构时发挥的财政职能是资源配置职能，故B项正确。

收入分配职能是指政府在进行财政分配活动过程中，为了实现社会公平，而对市场经济形成的收入分配结构进行调整的职能，故A项错误；

经济稳定职能是指充分就业、物价稳定、国际收支平衡，故C项错误；

教材中不涉及经济发展职能，为干扰项，故D项错误。

故此题正确答案为B。

【点拨】很多学员难以区分财政三大职能，尤其是收入分配职能和资源配置职能。我们在进行区分时应明确其目的即可选出相应的职能。收入分配职能的目的是实现公平分配，它调节的是收入或利润，比如工资、比如税收、或转移支付。而资源配置职能主要是对社会资源的合理调配，比如不同地区之间的资源调配，新的投资结构、新的支出结构等。