直接渠道虽然是生产商直接面对顾客的渠道形式，但在网络环境下，呈现出了新的形式，如网站订单、短信订单等模式，因此A选项错误。有一层中间商的扁平化渠道中，大型卖场是渠道扁平化构建的重要方面，它们作为生产商和消费者之间的“桥梁”，起着关键的作用，所以B选项正确。有两层中间商的扁平化渠道是目前最常用、最普遍的一种扁平化模式，这种模式下，生产商在选择经销商时更多的是考虑其配送能力，而非市场扩展能力，因此C和D选项正确。虽然有两层中间商的扁平化渠道是一种普遍的模式，但它并不适合所有类型的企业采用，这种模式更适合商品销量大、周转速度快、人员执行力强且具备一定管理能力的企业，所以E选项错误。