本题的考点为：折中原则。

折中原则的决策步骤具体如下：
（1）根据公式，折中损益值=ɑ×最好市场状态损益值+(1 - ɑ)×最差市场状态损益值，计算出各方案的折中损益值
方案Ⅰ：0.75×60+(1-0.75)×40=55
方案Ⅱ：0.75×70+(1-0.75)×30=60
方案Ⅲ：0.75×85+(1-0.75)×15=67.5
方案Ⅳ：0.75×95+(1-0.75)×(-20)=66.25
（2）选择折中损益值最大的方案，根据上一步计算结果可知方案Ⅲ的折中损益值（67.5）是各方案中最大的，因此该企业应选择的方案为方案III；

故本题正确答案选C。

【思路点拨】

看见乐观系数即使用折中原则，折中损益值=ɑ×最好市场状态损益值+(1 - ɑ)×最差市场状态损益值。最后取最大值对应的方案。