考查均值、中位数和众数的比较及适用范围。

均值也叫作平均数，是数据组中所有数值的总和除以该组数值的个数。均值是集中趋势最主要的测度值，主要适用于数值型数据，不适用于分类数据和顺序数据。选项A正确。

把一组数据按从小到大或从大到小的顺序进行排列，位置居中的数值叫作中位数。中位数是一个位置代表值，主要适用于顺序数据和数值型数据，但不适用于分类数据。选项B正确。

众数是指一组数据中出现次数（频数）最多的变量值。众数的缺点是没有充分利用数据的全部信息，缺乏稳定性，而且可能不唯一。选项E错误。

众数适用于描述分类数据和顺序数据的集中趋势，不适用于描述定量数据的集中位置。在定量数据中，可能出现多众数或无众数的情况。选项C正确，选项D错误。

本题答案为ABC。