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第五章 农产品质量与食品安全
1.关于我国农产品质量追溯系统特点说法，错误的是( )。
A.农产品质量追溯系统优先从链条较短的产业导入
B.农产品质量追溯系统主要针对出口产品
C. 农产品质量追溯系统率先在乡镇开展试点
D. 农产品质量追溯系统由基地和大型超市进行示范
2.目前被世界各国普遍认可的食品安全认证标准是( )。
A.CAC标准
B.ISO标准
C. HACCP标准
D.GMP标准
3.根据执行的层次分类，美国农产品质量标准的主体是( )。
A.国家标准
B.企业标准
C. 行业标准
D.地方标准
4.关于QS标识内容和使用的说法，正确的是( )。
A.食品生产企业必须遵守生产许可证制度
B.企业生产的食品必须遵守强制检验制度
C. QS标识由国家质检部门负责认定和实施
D.工商部门无权对QS标识违法行为进行查处
E.未加贴QS标识的食品可以出厂销售
5.《中华人民共和国食品安全法》的使用范围有( )。
A.食品生产和加工
B.食品流通和餐饮服务
C. 化肥种子等的生产经营
D.食品添加剂的生产经营
E.食品生产经营工具的生产经营
6.根据食品添加剂使用标准的分类，下列不属于着色剂的是( )。
A.胭脂红
B.柠檬黄
C. 靛蓝
D.乳酸
【答案】1.C 2.A 3.C 4.ABC 5.ABDE 6.D
