委托人选择评估机构是开展评估业务的起点。A错误委托人选择评估机构开展评估业务实际上是一项民事活动，委托人有按照自己的意愿选择评估机构的权利，任何单位和个人不得非法限制或者干预。B正确选定评估机构后，委托人应当与评估机构订立委托合同，约定双方的权利和义务。评估委托合同一般应采取书面的形式。C正确评估专业人员开展评估业务，应当根据评估对象、价值类型、评估资料收集情况等相关条件，分析市场法、收益法和成本法等评估方法的适用性，恰当选择评估方法，除依据评估准则只能选择一种评估方法外，应选择两种以上评估方法。D正确