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编辑推荐：公共营养师二级练习题汇总
106.塑料制品的主要卫生问题是( A )，具有一定的毒性。
A.单体残留 B.聚合度不够 C.着色剂 D.装有不同食品
107.为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和( B )。
A.卫生问题 B.正常的食品感官性状
C.维持生理功能 D.营养价值高
108.畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和(A )。
A.抗生素 B.甲状腺素 C.抗原 D.抗体
109.用食盐保存海鱼，用盐量不应低于(C )。
A.5% B.10% C.15% D.20%
110.保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温(D )天。
A.4 B.5 C.6 D.7
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2014年5月公共营养师真题：三级理论