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编辑推荐：公共营养师二级练习题汇总
101.一成年男性的BMI值为18，请判断他为(C )。
A.正常范围 B.中度消瘦 C.轻度消瘦 D.肥胖
102.细菌性食物中毒发病机制可分为(C )3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。
A.干型、湿型、混合型 B.细胞型、毒素型、混合型
C.毒素型、感染型、混合型 D.致病型、非致病型、混合型
103.营养指老师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下(C )方法。
A.讲授 B.演示 C.以促销为目的赠送保健品 D.参观实验
104.霉菌的产毒和繁殖的最适温度为(D )。
A.20～24℃ B.25～30℃ C.30～35℃ D.35～40℃
105.食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和(C )四个方面的指标。
A.货架时间 B.加工方式 C.微生物 D.食品性质
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2014年5月公共营养师真题：三级理论