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31、饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括：(B C D)
(A) 胃酸对胃黏膜的腐蛀因素
(B) 物理性损伤因素
(C) 化学性损伤因素
(D) 生物性因素
(E) 以上均包括
32、肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：(B D E)
(A) 癌细胞的扩散或转移
(B) 获得性厌食
(C) 饭菜口味太咸
(D) 病人嗅觉及味觉异常
(E) 心理影响
33、食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定(A B C D)
(A) 感官
(B) 物理
(C) 化学
(D) 微生物
(E) 败变质的程度
34、人体热能消耗主要包括哪些方面(CDE)
(A)运动减肥
(B)抽脂减肥
(C)基础代谢
(D)食物的特殊动力作用
(E) 活动
35、肥胖按发生的原因可分为(ABC)
(A)遗传性肥胖
(B)继发性肥胖
(C)单纯性肥胖
(D)苹果形
(E)鸭梨形
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