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6、维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是水溶性维生素有(A C D E)
A.维生素C、
B.维生素E
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素PP
7、药膳配制原则中的“四气”指：(A D)
A.寒、热、温、凉
B.君、臣、佐、使
C.阴、阳、表、里
D.温、热、寒、凉
E.温、热、寒、平
8、药膳配制原则中的“五味”指：(A C)
A.辛、酸、甘、苦、咸
B.酸、甜、苦、辣、咸
C.咸、酸、苦、辛、甘
D.苦、辣、酸、甜、涩
E.酸、苦、辛、甘、涩
9、药膳配伍常用的原则是(A B C D E)
A.寒者热之
B.热者寒之
C.实则泄之
D.虚则补之
E.君臣佐使
10、影响钙吸收的不利因素有(A B C)
A. 草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收
B. 植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收
C.磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收
D. 影响钙吸收的不利因素是消化功能不好
E. 以上都是
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