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41.两广地区重视早茶和宵夜， (A) ，口味喜欢微辣。
A.喜食甜品 B.炒菜一般多放糖 C.油脂偏重 D.喜欢喝砖茶
42.傣族人膳食中肉类以猪肉为主，不吃 (A) ，喜喝普洱茶。
A.羊肉 B.牛肉 C.鸡肉 D.鱼
43.对于咖哩粉有特殊嗜好、善于在烹饪中使用的是 (A) 。
A.印度人 B.泰国人 C.美国人 D.意大利人
44.喜欢吃通心粉、馄饨、、葱卷等面食，菜肴的特点是味浓、乡、烂，以原汁原味闻名的是 (D) 。
A.印度人 B.泰国人 C.美国人 D.意大利人
45.饭菜的 (C) 也是膳食调配的重要原则，其重要性并不低于营养。
A.艺术性 B.经济实用性 C.适口性 D.美观性
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