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261、膜浓缩的工艺包括( B.C.)
A.沙滤
B.反渗透
C.电渗透
D.离子交换树脂
262、超临界流体的理化性质包括(A.B.C.D.)
A.黏度大
B.密度大
C.渗透力强
D.溶解能力强
263、糖尿病的营养治疗原则是( A.B.C.D.)
A.膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪比例应适当，同时注意补充维生素和微量元素
B.增加膳食纤维摄入量，减少酒和钠的摄入
C.避免高糖食物如各种甜食、糖果等
D.肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应是具体情况而定
264、大豆中的胀气因子包括( B.D.)
A.阿拉伯糖
B.绵子糖
C.蔗糖
D.水苏糖
E.半乳聚糖
265、正常成人能量的消耗主要用于(A.B.C.)
A.基础代谢
B.食物的热效应
C.体力活动
D.生长发育
E.劳动
266、促进铁吸收的因素有(A.B.E.)
A.维生素B.
B.猪肉
C.抗酸药物
D.植酸盐
E.维生素C.
267、促进钙吸收的因素有(A.B.D.)
A.维生素D.
B.乳糖
C.膳食纤维
D.氨基酸
E.脂肪
268、食品辐照的主要目的是(A.B.D.)
A.灭菌
B.抑芽
C.消毒
D.保鲜
E.杀虫
269、常规的食品保鲜方法有(A.C.D.E.)
A.低温保藏
B.高温保藏
C.脱水保藏
D.防腐剂保藏
E.电离辐射保藏
270、去除食品中的多环芳烃可用于下列(A.C.)方法。
A.吸附剂去除
B.加碱去毒
C.日光紫外线照射
D.水洗
E.冷藏去毒
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