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261、膜浓缩的工艺包括( BC )
A、沙滤 B、反渗透 C、电渗透 D、离子交换树脂
262、超临界流体的理化性质包括(ABCD )
A、黏度大 B、密度大 C、渗透力强 D、溶解能力强
263、糖尿病的营养治疗原则是( ABCD )
A、膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪比例应适当，同时注意补充维生素和微量元素
B、增加膳食纤维摄入量，减少酒和钠的摄入
C、避免高糖食物如各种甜食、糖果等
D、肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应是具体情况而定
264、大豆中的胀气因子包括( BD )
A、阿拉伯糖 B、绵子糖 C、蔗糖 D、水苏糖 E、半乳聚糖
265、正常成人能量的消耗主要用于(ABC )
A、基础代谢 B、食物的热效应 C、体力活动
D、生长发育 E、劳动
266、促进铁吸收的因素有(ABE )
A、维生素B B、猪肉 C、抗酸药物 D、植酸盐 E、维生素C
267、促进钙吸收的因素有(ABD )
A、维生素D B、乳糖 C、膳食纤维 D、氨基酸 E、脂肪
268、食品辐照的主要目的是(ABD )
A、灭菌 B、抑芽 C、消毒 D、保鲜 E、杀虫
269、常规的食品保鲜方法有(ACDE )
A、低温保藏 B、高温保藏 C、脱水保藏
D、防腐剂保藏 E、电离辐射保藏
270、去除食品中的多环芳烃可用于下列(AC )方法。
A、吸附剂去除 B、加碱去毒 C、日光紫外线照射
D、水洗 E、冷藏去毒
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