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251、消化腺包括(DE )
A、口腔 B、咽 C、食管 D、胰 E、肝
252、胃液的主要成分为( ABCD )
A、盐酸 B、胃蛋白酶原 C、黏液 D、内因子 E、唾液淀粉酶
253、大肠分为(ADE )
A、直肠 B、空肠 C、回肠 D、结肠 E、盲肠
254、细胞器包括(ABC )
A、高尔基复合体 B、内质网 C、线粒体 D、细胞核 E、溶酶体
255、舌的功能有(ABCD )
A、协助咀嚼 B、吞咽 C、辅助发音 D、感觉味觉 E、分泌唾液
256、唾液的作用(ABCD )
A、湿润与溶解食物，以引起味觉 B、清洁和保护口腔，杀灭进入口腔内的微生物
C、使食物细胞合成团，便于吞咽 D、对淀粉进行简单的分解 E、简单分解蛋白质
257、影响老年人营养状况的生理因素( ABC )
A、牙齿脱落 B、消化系统功能减退
C、肝，肾功能降低 D、空巢老人生活孤单 E、经济状况拮据
258、记账法的特点是( ABC )
A、可以调查较长时期的膳食 B、适合于进行全年不同季节的调查
C、得到全家或集体中人均的膳食摄入量 D、可以分析个体膳食摄入情况
E、所得的结果与称重法一样准确
259、消化性溃疡环志的膳食调整原则是(ABCDE )
A、合理营养 B、少食多餐，定时定量
C、避免食物的机械性、化学性、过冷或者过热的刺激
D、不宜过酸、过甜、过咸、过辣，要清淡爽口，避免油腻
E、烹饪方法以蒸、煮、炖、烩为主
260、初乳具有(BCDE )特点。
A、脂肪与乳糖比成熟乳多以适应新生儿发育需要
B、含有丰富的抗体 C、蛋白质的含量高达10%
D、为婴儿提供较多特殊营养素 E、脂肪与乳糖比成熟乳以适应新生儿消化
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