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511、下列有关选择营养素强化剂的基本要求的选项中正确的是( B )
A、可以声称营养素保健功能 B、强化剂与载体亲和性高
C、强化剂的品种和用量没有明确限制 D、强化剂的原料来源没有特殊原料
512、不能通过乳腺进入乳汁的矿物质是(D )
A、钙 B、碘 C、锌 D、铁
513、老年人保证充足VE供给量是为了：(C)
A抗疲劳 B增进食欲 C增强机体的抗氧化功能 D降低胆固醇316.关于赤霉
514、病麦食物中毒的描述，下列哪项正确的：(D)。
A由镰刀菌感染麦子所致 B用碱处理后不能完全破坏毒素
C毒素对热稳定，一般的加热不被破坏 D 以上都对