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201、体质指数(BMI)26者为(C)
A.消瘦 B.正常范围 C.轻度肥胖 D.中度肥胖。
202、5kcal =(B ) kJ?
A.16 B.21 C.10 D.18
203、下面哪种人处于负氮平衡?(C )
A.正常成年人 B.青少年 C.烧伤病人 D.孕妇
204、某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋白质含量为(B)克。
A.4 B.25 C. 75 D.64
205、下面那一项不是脂肪的主要生理功能?(A)
A.作为热能的主要来源。 B.供给必需脂肪酸
C.构成组织细胞 D.帮助脂溶性维生素的吸收
206、提倡老年人应多吃些鱼，主要是因为鱼：( C)
A.蛋白质含量高 B.饱和脂肪酸较多
C.不饱和脂肪酸较多 D.口感好，且易消化
207、下面哪条是碳水化合物独特的生理功能?(D )
A.供给热能 B.构成机体组织成分
C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质 D.抗生酮作用
208、下面哪种氨基酸为半必需氨基酸?(D)
A.亮氨酸 B.赖氨酸 C.蛋氨酸 D.半胱氨酸
209、膳食纤维摄入过少易导致：(D)
A.肥胖症和胆石症 B.便秘和憩室病
C.大肠癌 D.以上都包括
210、 关于维生素描述正确的是：(C)
A.是维持人体正常功能的一类高分子有机化合物
B.体内完全不能合成
C.需要量很小
D.可构成身体组织