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181.富含胆固醇的食物是( D )。
(A)豆制品 (B)粮谷类 (C)瘦肉 (D)动物内脏
182.评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( B )
(A)谷蛋白 (B)鸡蛋蛋白 (C)小麦蛋白 (D)乳清蛋白
183.维生素A的最佳食物来源是( A )
(A)动物肝脏 (B)蔬菜 (C)水果 (D)大豆制品
184. 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是( B )。
(A)蛋白质 (B)脂肪 (C)碳水化合物 (D)矿物质 (E)维生素
185. ( A )适用于一般门诊病人的膳食调查方法。
(A)询问法 (B)记帐法 (C)称重法 (D)查帐法
186. 建国以来，我国先后进行了( C )次全国性的营养调查。
(A)2 (B)3 (C)4 (D)5 (E)6
187.合理分配一日三餐食量，早餐食量一般应占( C )。
(A)10% (B)20% (C)30% (D)40%
188. 根据体质指数(BMI)判断我国成人理想体重的正常范围是( B )
(A)<18.5 (B)18.5～23.9 (C)24～29.9 (D)≥30
189. 下列疾病不是由于营养过剩引起的是( E )
(A)糖尿病 (B)痛风 (C)肥胖 (D)高胆固醇血症 (E)佝偻病
190. 为预防高血压，建议成人每天食盐摄入量不超过( B )。
(A)3g (B)6g (C)10g (D)15g
