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261、膜浓缩的工艺包括( B.C. )
A.沙滤
B.反渗透
C.电渗透
D.离子交换树脂
262、超临界流体的理化性质包括(A.B.C.D. )
A.黏度大
B.密度大
C.渗透力强
D.溶解能力强
263、糖尿病的营养治疗原则是( A.B.C.D. )
A.膳食中碳水化合物、蛋白质、脂肪比例应适当，同时注意补充维生素和微量元素
B.增加膳食纤维摄入量，减少酒和钠的摄入
C.避免高糖食物如各种甜食、糖果等
D.肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应是具体情况而定
264、大豆中的胀气因子包括( B.D. )
A.阿拉伯糖
B.绵子糖
C.蔗糖
D.水苏糖
E.半乳聚糖
265、正常成人能量的消耗主要用于(A.B.C. )
A.基础代谢
B.食物的热效应
C.体力活动
D.生长发育
E.劳动
266、促进铁吸收的因素有(A.B.E. )
A.维生素B.
B.猪肉
C.抗酸药物
D.植酸盐
E.维生素C.
267、促进钙吸收的因素有(A.B.D. )
A.维生素D.
B.乳糖
C.膳食纤维
D.氨基酸
E.脂肪
268、食品辐照的主要目的是(A.B.D. )
A.灭菌
B.抑芽
C.消毒
D.保鲜
E.杀虫
269、常规的食品保鲜方法有(A.C.D.E. )
A.低温保藏
B.高温保藏
C.脱水保藏
D.防腐剂保藏
E.电离辐射保藏
270、去除食品中的多环芳烃可用于下列(A.C. )方法。
A.吸附剂去除
B.加碱去毒
C.日光紫外线照射
D.水洗
E.冷藏去毒
