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1、下列属于必需氨基酸的是( )
A苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸 B异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸
C蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸 D苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸
2、下列食物中，GI值最低的是( )
A藕粉 B山药 C南瓜 D荞麦
3、幼儿生长发育旺盛，但胃容量较小，因此膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比应接近( )
A 1:1:1 B 1:1:2 C 1:1:3 D 1:1:4
4、中国儿童比胸围标准值为( )
A35~40 B40~45 C45~50 D50~55
5、某幼儿园就餐人数，早午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为( )
A45 B47 C53 D57
6、下列不属于社会主义职业道德疾病规范的是( )
A爱岗敬业 B诚实守信 C服务群众 D开拓创新
7、上消化道是指( )
A从口腔到空肠 B从口腔到食管 C从口腔到胃 D从口腔到十二指肠
8、膳食纤维对下列作用最不明显的是( )
A降血糖 B降血脂 C防便秘 D降血压
9、核黄素的最好来源是( )
A动物内脏 B蔬菜 C水果 D粮谷类
10、水苏糖在碳水化合物中属于哪类糖( )
A单糖 B双糖 C寡糖 D多糖
答案：B A D D D D D D A C
