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21、某成年女性，素食者。主诉近期皮肤干燥，上臂和大腿外侧出现圆形疹，针尖大小，无炎症。同时伴有眼部不适、发干。根据症状，您考虑缺乏的营养素是( )
A维生素B2 B维生素E C维生素A D烟酸
答案：C
22、高血压病饮食治疗时，需要严格限制的食物有( )
A味精、食盐 B牛奶、核桃仁
C鱼虾、瘦猪肉 D海藻、海参
答案 A
23、社区常见的营养问题不包括下列哪项( )
A缺铁性贫血 B营养不良 C肥胖 D意外伤害
答案 D
24、半乳糖血症患者最终不易引起( )
A肝硬化 B白内障 C糖尿病 D精神神经障碍
答案：A
25、下列哪种情况属于我国一般人群膳食指南的内容( )
A忌烟酒、避免喝浓茶和咖啡
B食物多样，谷类为主，粗细搭配
C不抽烟、不饮酒
D食物要粗细搭配、松软、易于消化和吸收
答案：B
26、关于食物交换份法下列说法错误的是( )
A、是制作一周食谱的最简单说法 B食物交换份法常把食物划分为5大类 C纯能量物质食物包括植物油、淀粉、食用糖和酒类 D50克面粉可以和50克面包进行交换
答案：D
27、某男性成年人，出现疲倦、体重下降，机体免疫力降低，伴有伤口愈合不良、营养性水肿，血红蛋白和血浆蛋白均低于正常值，此时最宜采取的膳食措施是( )
A补充碳水化合物 B补充优质蛋白质
C补充铁剂 D补充高热量食物
答案：B
28、衡量食不过量的最好指标是( )
A糖尿病的发病率 B能量的推荐摄入量 C体重 D高脂血症发病率 E运动的能量消耗
答案：C
29、骨质软化症的表现( )不正确
A骨痛 B肌无力 C骨压痛 D猫步
答案：D
30、糖尿病人治疗时，要严格控制能量，其治疗饮食是称重饮食，以下哪种食物可以不称重( )
A谷类 B蔬菜 C水 D植物油
答案：C
