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2014年公共营养师第七章练习题:选择题(1)

|0·2013-10-23 23:54:59浏览0 收藏0
摘要 公共营养师第七章练习题:选择题

  1、下列编制食谱的原则中,哪项是不正确的。( )

  A尽量采用多种多样的食物 B尽量采用全国各地生产的食物 C考虑进餐者的社会经济状况 D考虑宗教信仰因素 E考虑饮食文化传统因素

  答案:B

  2、( )是属于营养过剩性的膳食结构。

  A以动植物食物为主的平衡膳食结构 B以植物性食物为主的膳食结构 C以动物食物为主的膳食结构 D地中海膳食结构 E日本的膳食结构

  答案:C

  3、下列哪类食物是最经济的能量来源( )

  A蔬菜水果类 B油脂类 C畜禽类 D蛋奶类 E粮谷类

  答案:E

  4、下列( )是天然抗氧化物质的主要来源。

  A粮谷类 B深海鱼类 C蔬菜和水果 D山珍海味 E鲍参鱼翅

  答案:C

  5、与牛奶相比,瘦肉的( )含量高而且吸收较好。( )

  A铁 B钙 C维生素B2 D维生素C E维生素A

  答案:A

  6、中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过( )克为宜。

  A3 B4 C5 D6 E7

  答案:D

  7、平衡膳食宝塔共分( )层。

  A3 B4 C5 D6 E7

  答案:C

  8、按WHO建议标准,体质指数BMI≥30应判为( )

  A正常 B超重 C肥胖 D消瘦 E重度肥胖

  答案:C 。 ( 18.5~23.9正常; ㄒ24超重; ㄒ 28肥胖 )

  9、孕妇出现巨幼红细胞贫血,主要是由于缺乏( )

  A铁 B叶酸 C蛋白质 D维生素B2 E维生素B6

  答案:B

  10、以玉米为主食的地区容易发生( )

  A佝偻病 B脚气病 C脂溢性皮炎 D干眼病 E癞皮病

  答案:E

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