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1、成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的( )
A20% B25% C30% D35% E40%
2、基础代谢所需能量占总能量的( )
A 40%~50% B50%~60% C60%~70% D70%~80% E80%~90%
3、安全摄入范围位于( )
A、EAR与AI之间 B、EAR与UL之间 C、RNI与UL直接
D、RBI与AL之间 E、EAR与RNI之间
4、食物中缺乏烟酸，会引起( )
A脂溢性皮炎 B上皮角化 C脚气病 D神经紊乱 E癞皮病
5、中国营养学会提出，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是( )克。
A55 B60 C65 D75 E80
6、关于脂类，下列叙述错误的是( )
A脂类是产热营养素 B脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因
此膳食脂肪越少越好 C脂类包括脂肪和类脂 D植物性食物不含胆固
醇 E甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的。
7、下列属于人体必需的微量元素为( )
A铁、碘、硼 B钙、铁、锌 C碘、硒、铜 D铁、镁、碘 E铁、碘、锂
8、下列食物中，具有较低GI的是( )
A馒头 B大米饭 C烙饼 D小米 E玉米粉
9、在体内称为“不动脂”的是( )
A脂肪 B饱和脂肪酸 C单不饱和脂肪酸 D多不饱和脂肪酸 E类脂
10、作为n-3系列脂肪酸的前体可转变生成EPA、DHA的是( )
A、亚油酸 B、亚麻酸 C、花生四烯酸 D、α-亚麻酸 E、γ-亚麻酸
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