导航
短信预约 公共营养师考试动态提醒 立即预约

请输入下面的图形验证码

提交验证

短信预约提醒成功

2014年公共营养师第四章练习题:选择题(6)

|0·2013-10-10 22:24:00浏览0 收藏0
摘要 公共营养师第四章练习题:选择题

  51、老年人应每日摄入能量( )

  A 1200kcal~1500kcal B 1700kcal~2200kcal

  C 2000kcal~2500kcal D 2500kcal~3000kcal

  答案 B

  52、老年人膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的( )

  A30% B40% C50% D60%

  答案 D

  53、60~70岁老年人的热量较青年时期少( )

  A10~20% B20~30% C25~35% D30~35%

  答案:B

  54、老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的( )比较合适。

  A8%、10% B10%、10% C8%、8% D12%、10%

  答案:B

  55、中国50岁以上人群钙的AI为每日( )

  A1000mg B800mg C600mg D500mg

  答案 A

  56、青少年每日膳食蛋白质中应有( )来源于动物性食品或者是大豆蛋白。

  A10~20% B20~30% C30~40% D50%以上

  答案 D

  57、11岁以下儿童每日( )推荐摄入量(RNI)是成人的2倍。

  A铁 B钙 C锌 D维生素D

  答案 D

  58、按照豆类食物交换法,某人每日摄取50克豆腐干,可以交换为豆浆( )ml.

  A100 B150 C200 D250

  答案:D(25克豆腐干克交换125ml豆浆)

  59、1只鸡蛋不可以同下列食物哪个等量交换?( )

  A50g瘦猪肉 B25g奶粉 C25g肥瘦羊肉 E200ml酸奶

  答案:B(奶粉应30g)

  60、大米生重100g,煮熟后190g,烹调重量变化率为( )

  A1.9 B0.9 C0.48 D0.53

  答案:B

  WCF=(烹调后食物重量-烹调前食物重量)÷烹调前食物重量×100%

  一般地讲,烹调后失重的食品计算重量保留率,而增重的食品常计算生熟比值。

  更多公共营养师模拟试题请您持续关注环球网校公共营养师频道!

?2013年下半年公共营养师报名信息汇总

?2013年上半年公共营养师成绩查询汇总

更多信息请访问:频道首页    考试交流论坛

资料下载
历年真题
精选课程
老师直播

注册电脑版

版权所有©环球网校All Rights Reserved