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111、在体内氧化产生20千卡的能量需要碳水化合物( )
A20克 B15K克 C10克 D5克
答案：D
112、下列哪一项属于膳食纤维( )
A纤维素、维生素B纤维素、果胶C糊精、木质素 D淀粉、蔗糖
答案：B
113、下列哪一项不属于可利用多糖( )
A果胶 B淀粉 C糊精 D糖原
答案：A
114、碳水化合物消化开始的部位是( )
A口腔 B胃 C十二指肠 D小肠
答案：A
115、属于戊糖的是( )
A核糖 B葡萄糖 C半乳糖 D蔗糖 E果糖
答案：A
116、属于酮糖的是( )
A蔗糖 B核糖 C果糖 D半乳糖 E甘露糖
答案：C(里面含有酮基)
117、葡萄糖在肝脏内经酶催化生成的解毒剂是( )
A葡萄糖醛酸 B葡萄糖酸 C葡萄糖二酸 D山梨醇 E甘露醇
答案：A
118、一般所说的血糖是指( )
A果糖 B半乳糖 C糖原 D葡萄糖6磷酸 E葡萄糖
答案：E
119、一般食用的糖是( )
A麦芽糖 B饴糖 C蔗糖 D葡萄糖 E果糖
答案：C
120、能降低血液粘度、防止血栓形成的多糖是( )
A硫酸软骨素 B右旋糖酐 C高分子右旋糖酐 D低分子右旋糖酐 E高浓度葡萄糖
答案：D