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2013年公共营养师基础知识复习题:判断题(8)

|0·2013-07-12 23:02:19浏览0 收藏0
摘要 公共营养师基础知识复习题:判断题

  (×)71.碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。

  (×)72.食物价格越贵、品质越精越有营养,进口比国产的有营养。

  (√)73.长期喝浓茶会引起骨质疏松症。

  (×)74.蛋类经加工制成皮蛋后,营养价值不变。

  (√)75.烹调后的食物才容易被人体消化吸收。

  (×)76.大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。

  (×)77.大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。

  (√)78.玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。

  (√)79.玉米蛋白质中的第二限制氨基酸为色氨酸。

  (√)80.从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。

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