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52. 碳水化合物仅仅存在于植物性食品中。(×)
53. 食品添加剂主要是增加食品的商品性，而对营养价值没有影响。(×)
54. 上臂围是一般量取上臂最丰满部位的臂围长。(×)
55. 中国居民平衡膳食宝塔是基于中国居民目前膳食的平均数而确定的。(×)
56. 对冷饮食品从业人员每两年进行一次健康检查。(× )
57. 维生素是参与构成机体组织，但不提供热能的一类有机物。( ×)
58. 从安全剂量考虑，老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。( ×)
59. 甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂(√ )
60. 巴氏消毒法目前只有低温长时间、高温短时间两种消毒法( √ )