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11. 婴儿配方奶可完全取代母乳。(×)
12. 疾病营养学的研究对象只是病人。(×)
13. 泌尿道结石的患者应该吃酸性食品酸化尿液。 (×)
14. 某些和心脏血管疾病有关的因素，例如：高血压、高胆固醇血症、抽烟、肥胖和缺乏运动可以自我改善、控制。(√ )
15. 中风经常是高血压第一个症状，心脏病发作也经常是高胆固醇血症第一个症状。(√)
16. 血压值等于或大于140/90毫米汞柱，则被认为是高血压。(√ )
17. 控制高血压最好的方式是：控制体重、运动、减少盐的摄取、限制饮酒和定时服用医师所指定的降血压药物。(√)
18. 最有效降低血胆固醇量的治疗方式，是尽量减少摄取含胆固醇的食物。 (×)
19. 少吃一两餐，是减少热量摄取的最好方式。 (×)
20. 若想减轻体重，不妨多摄取含淀粉和纤维多的食物。(√ )