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1.年龄别身高可反映机体近期的营养状况。(× )
2.SOAP营养咨询需要收集病史，包括既往与现病史，服药及其他治疗史。(√ )
3.油脂在煎炸过程中，随着温度的升高，粘度越来越小。(× )
4.血清碱性磷酸酶活性可反映钙和维生素D的营养状况。(√ )
5.为提高母乳中铁的含量，乳母应增加铁的补充。(× )
6.膳食营养素参考摄入量是指可以满足某群体中绝大多数需要量的摄入水平。(× )
7.适宜摄入量(AI)和推荐摄入量(RNI)的区别在于后者的准确性远不如前者，有时可能明显高于前者。( × )
8.由于幼儿的体表面积相对较大，基础代谢率要高于成年人。( √ )
9.研究表明，母乳喂养对婴儿健康有利，但对女性健康有一定的影响，乳腺癌、卵巢癌患病毒有所增高。(× )
10.食用自制发酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。( √ )