短信预约提醒成功
1.碳水化合物对蛋白质有节约作用和抗生酮作用。(√ )
2.磷在食物中分布很广，无论动物性食物或植物性食物，在其细胞中都含有丰富的磷，所以很少因为膳食原因引起营养性磷缺乏。(√ )
3.蛋类在烹调中营养素会受到破坏，特别是维生素损失最多，油煎鸡蛋损失最小，且消化吸收率也最高。(× )
4.不溶性纤维人体不能吸收和利用，因此对人体有益的只是可溶性纤维。(× )
5.上臂围是一般量取上臂最丰满部位的臂围长。(×)
6.母乳中含有婴儿大脑发育所需要的DHA(二十二碳六烯酸)。( √)
7.黄豆芽的维生素C的含量与其大豆相同。(×)
8.葵子油中亚油酸含量较高。(√ )
9.硒的主要生理功能是调节红细胞转酮醇酶的活性。(× )
10.RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。(√ )