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131、下列有关维生素的叙述何者有误?(A)有脂溶性与水溶性(B)是一路上无机物所以不能供给能量(C)脂溶性较难排泄所以蓄积造成毒性(D)有一部分身体可以自制。
解答：(B)是有机化合物。
132、水溶性维生素大都以主动运输方式吸收，但何者例外?(A)B1(B)B2(C)B6(D)B12
解答：(C)
133、维生素中需要量最多的是：(A)E(B)C(C)B6(D)烟碱酸。
解答：(D)5-20mg
134、维生素E的需要量以何者为活性单位?(A)视网醇(Retinol)(B) α-生育醇(α-Tocopherol)(C)胆钙化固醇(Cholecalciferol)(D)烟草酸(Nicotinic acid).
解答：(B)
135、植物来源胡萝卜素的吸收需：(A)胃酸(B)胰泌素(C)胆盐(D)肠液的协助。
解答：(C)
136、缺乏维生素A造成：(A)骨质软化症(B)干眼病(C)癞皮病(D)青光眼。
解答：(B)
137、植物来源的维生素A原较动物来源者：(A)不易吸收(B)易吸收(C)吸收率相同(D)以上皆非。
解答：(A)
138、维生素D的构造与何者相似?(A)血红素(B)胆固醇(C)胰岛素
解答：(B)维生素D，麦角固醇、钙化固醇
139、人体表面所含有的D3前身为：(A)麦角固醇(B)钙化固醇(C)7-去氢胆固醇(D)以上皆非
解答：(B)
140、关于维生素D的叙述，何者有误?(A)不能自己制造(B)白色结晶，脂溶性(C)是钙磷代谢所需(D)以上皆非。
解答：(A)皮肤的去氢胆固醇可因紫外线照谢形成D3。