2013年上半年公共营养师练习题-单项选择(14)

　　81、年龄别身高，可应用于儿童，可反映(　 　)营养状况。

　　(A)较长期　　　(B)当前　　　(C)较长期和当前　　　　(D)无法判断

　　82、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种评价方法称(　 　)。

　　(A)Gomez分类法　　　(B)百分位数评价　　　(C)离差法　　　(D)方差法

　　83、体脂肪含量测定一般用(　 　)公式。

　　(A)BrocA 　 (B)Rohrer 　(C)Brozek 　　 (D)Siri

　　84、以下(　 　)是属于食物中毒。

　　(A)吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎　　　　(B)含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

　　(C)吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状　　　　(D)吃含镉食品引起的慢性肝癌

　　85.食物中毒人与人(　　)引起直接传染。

　　(A)不会　　　　 (B)会

　　(C)一般情况下不会，特殊情况下会 (D)一般情况下会，特殊情况下不会

　　86、食物中毒一般分为( )类，如细菌性食物中毒、有毒动植物中毒等。

　　(A)2 (B)3 (C)4 (D)5

　　87、细菌性食物中毒发病机制可分为(　 　)3种，不同中毒机制其临床表现亦不同。

　　(A)干型、湿型、混合型　　　　　　　(B)细胞型、毒素型、混合型

　　(C)毒素型、感染型、混合型　　　　　(D)致病型、非致病型、混合型

　　88、侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长，为(　 　)小时。

　　(A)16-48　　　(B)8-16　　　　(C)1-6　　　　　(D)1-2

　　89、(　 　)为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状，无芽孢，主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。

　　(A)沙门氏菌　　(B)变形杆菌　　　(C)霍乱弧菌　　　(D)副溶血性弧菌

　　90、有毒动物中毒一般有两种情况：动物本身含有天然有毒成分或(　 　)。

　　(A)外来的有毒成分　　　　　　　(B)　贮藏条件不当形成

　　(C)加工不适当造成　　　　　　　(D)　不同情况下产生不同的有毒成分

　　81.A 82.C 83.C 84. C 85.A 86.C 87.C 88.A89.D 90.D

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