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维生素和水部分选择题(单选)
1、下列有关维生素的叙述何者有误?
(A)有脂溶性与水溶性
(B)是一路上无机物所以不能供给能量
(C)脂溶性较难排泄所以蓄积造成毒性
(D)有一部分身体可以自制。
解答：(B)是有机化合物。
2、水溶性维生素大都以主动运输方式吸收，但何者例外?
(A)B1 (B)B2 (C)B6 (D)B12
解答：(C)
3、维生素中需要量最多的是：
(A)E (B)C (C)B6 (D)烟碱酸。
解答：(D)5-20mg
4、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏?
(A)B2 (B)B1 (C)C (D)Niacin.
解答：(A)
5、维生素E的需要量以何者为活性单位?
(A)视网醇(Retinol)
(B) α-生育醇(α-Tocopherol)
(C)胆钙化固醇(Cholecalciferol)
(D)烟草酸(Nicotinic acid).
解答：(B)
6、植物来源胡萝卜素的吸收需：
(A)胃酸(B)胰泌素(C)胆盐(D)肠液的协助。
解答：(C)
7、缺乏维生素A造成：
(A)骨质软化症(B)干眼病(C)癞皮病(D)青光眼。
解答：(B)
8、植物来源的维生素A原较动物来源者：
(A)不易吸收(B)易吸收(C)吸收率相同(D)以上皆非。
解答：(A)
9、维生素D的构造与何者相似?
(A)血红素 (B)胆固醇 (C)胰岛素
解答：(B)维生素D，麦角固醇、钙化固醇
10、人体表面所含有的D3前身为：
(A)麦角固醇(B)钙化固醇(C)7-去氢胆固醇(D)以上皆非
解答：(B)