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41、何者是芳香族氨基酸：
(A)精氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)天门冬酸 (D)苯丙氨酸
解答：(D)
42、何者为含硫氨基酸：
(A)胱氨酸 (B)酥氨酸 (C)白氨酸 (D)丙氨酸
解答：(A)
43、必需氨基酸共有几种：
(A)8种 (B)9种 (C)10种 (D)11种
解答：(B)
44.何者氨基酸，是很重要的代谢中间产物，但不见于一般蛋白质中：
(A)甘氨酸 (B)鸟氨酸 (C)丝氨酸 (D)脯氨酸
解答：(B)
45、下列对氨基酸的叙述，何者错误：
(A)蛋白质是许多氨基酸以胜肽键连接而成
(B)氨基酸在自然界中存在的为D型式
(C)氨基酸的结晶为白色固体
(D)自然界中存在的氨基酸有50种以上
解答：(B)
46、那一种氨基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)：
(A)笨丙氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)甘氨酸 (D)麸氨酸
解答：(B)